veckans profil
Carolas eko

Carola Magnuson driver Carolas Eko i Stora Skuggans Wärdshus sedan februari i år. En mycket välkommen restaurang och kafé för bland andra oss som bor i Norra Djurgårdsstaden.

Carolas Eko är, som namnet antyder, inriktat på ekologiska varor, vilket passar väl in i Stora Skuggans fina naturområde.

"Jag hoppas min restaurang och café blir en naturlig mötesplats för alla som kommer till Stora Skuggan" säger Carola, som även driver restaurang Matmekka i Etnografiska muséet, lunchrestaurang och kafé Folkan på Kungstensgatan och sju skolmatsalar. 

Carlas Eko serverar, förutom mycket god mat och härlig fika kan redaktionen intyga, kaffe från rosteriet David Haugaard (länk till artikel om Haugaards rosteri) och ekologiska viner från Ungern och Slovenien. 

"Vi kommer, förutom luncher och fika, även servera bruncher. Wärdshuset har plats för fest, bröllop, större sällskap och konferenser.
I Vapensalen kommer vi servera affärsluncher"
säger Carola vidare.

Carola har även skrivit böckerna Manna - en medveten kokbok, 55 enkla ekorecept, Ekosöta och Ekoköket. Carola är även en känd TV-kock.

Läs mycket mer om Carola Magnussons tankar kring mat på hennes egen hemsida där du även hittar veckans lunchmatsedel:
Länk till Carolas Eko

Öppet alla dagar 11-16

I restaurangen hänger konst av Åsa Eriksson


Följ Carolas Eko på Instagram

Läs om andra profiler här

Målning av Åsa Eriksson i Wärdshuset

Test/recension av Carolas Eko - läs här